El té amarillo es un té seleccionado y uno de los mas
Se diferencia al igual que el te azul por su proceso de elaboración , ya que en lugar de fermentar sus hojas, estas se dejan madurar.
Su producción fundamentalmente se desarrolla en Asia, generalmente en los establecimientos mas destacados del rubro.
Las variedades mas importantes son el yinchin ,maochien y huangtach’a. Su aroma es fresco y su gusto es agridulce .
La elaboración de este te proviene de una larga tradición de monjes budistas y taoista .
Dentro de sus propiedades podemos destacar el gran poder digestivo de este te , rico en minerales y además contiene fluor ideal para la protección contra caries.
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