Té Amarillo

El té amarillo es un té seleccionado y uno de los mas nobles del mundo.

Se diferencia al igual que el te azul por su proceso de elaboración , ya que en lugar de fermentar sus hojas, estas se dejan madurar.

Su producción fundamentalmente se desarrolla en Asia, generalmente en los establecimientos mas destacados del rubro.

Las variedades mas importantes son el yinchin ,maochien y huangtach’a. Su aroma es fresco y su gusto es agridulce .

La elaboración de este te proviene de una larga tradición de monjes budistas y taoista .

Dentro de sus propiedades podemos destacar el gran poder digestivo de este te , rico en minerales y además contiene fluor ideal para la protección contra caries.

Té Azul.

El té azul o Oolong (su significado en chino, dragón negro) aumenta su popularidad a nivel mundial, en los últimos años ha sido utilizado por miles de hombres y mujeres en el mundo por su acción adelgazante .

Este té se caracteriza por su proceso de elaboración , en el cual se detiene la oxidación en la mitad de su periodo de fermentación.

Los expertos sostienen que debido a este singular proceso de elaboración se logra un sabor diferente, un gusto floral con aroma frutado y esto lo posiciona entre el té verde y el té negro .

El mayor productor de té azul es Taiwán, hasta el día de hoy se continua con una larga tradición de su cultivado en granjas

Entre sus propiedades encontramos que reduce la presión arterial, reduce el colesterol y lentamente amenaza con destronar del primer puesto de té adelgazante al té rojo.

Cuida nuestra piel, es ideal para el tratamiento de dermatitis y además enlentece el proceso envejecimiento celular, con ello previniendo enfermedades como el cancer, ya que posee como el té verde y blanco la condición de potente antioxidante.

El Salón de Té ( el templo occidental del té ).

A fines del siglo XIX era difícil encontrar un lugar en el reino unido donde las mujeres de la época pudiesen reunirse a compartir un charla amena o simplemente a degustar una fantástica taza de te.

Por este motivo Catherine Cranston decide emprender en su ciudad Glasgow , Escocia con el primer salón de té en el año 1878, el emprendimiento se vuelve todo un éxito y en poco tiempo los salones de té recorren todo el reino unido y mas tarde emprendedores de Europa y latino América toman el ejemplo.Pronto Cranston había transformado su salón en una cadena de ellos que recorría el Reino Unido.

Los artistas al ver esta nueva manifestación social, no tardaron en incorporar sus diseños a estos salones que congregaban grandes reuniones sociales de la época, y fue así que de la mano de uno de uno de los arquitectos e Interioristas mas famosos de la época, Charles Rennie Mackintosh, se diseño la meca de los salones de té, The Willow Tearooms .

The Willow Tearooms fue creado en 1903 y mas allá de la trascendencia que tomo este salón por su función para la época, fue reconocido mundialmente por el trabajo de su diseñador que creo dos salones con diferentes corrientes pero ambas arraigadas a la historia del té , la primera clásica el "White Dining Room" y el otro con un influencia oriental "Chinese Room".

En Londres se encuentran los mejores salones de te del mundo por ejemplo el Fortnum & Mason, que además de contar con tres salones de té exclusivos posee un servicio de restaurante .Los mejores hoteles londinenses como el Savoy o el Ritz tambien ofrecen salones de té de primer nivel, a la altura de sus servicios.

En Roma, el Caffe Grecco tiene uno de los servicios de té mas completos de la península itálica y en Barcelona desde el comienzo de los noventa el Tea Shop of East Best Company se convirtió en centro de reunión para los fanáticos españoles del buen té.

En nuestros días los salones de té son concurridos asiduamente por los amantes del mismo y de las delicias que ofrecen los distintos servicios de catering, en un ambiente propicio para disfrutar un momento ameno en buena compañía y deleitarse con esos pequeños momentos que nos satisfacen el alma.