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Dilmah

Dilmah es un té muy especial.

Su fundador, Merrill J. Fernando ha dedicado su vida al té y ha mejorado el arte del proceso del té. En 1950 se propuso ofrecer un té de primera calidad y ver su deseo realizado le llevo 40 años.

Dilmah introdujo en el mercado un nuevo concepto de elaboración de té, el té de origen, lo que quiere decir que es escogido, perfeccionado y envasado en su tierra de origen Sri Lanka.

Son mujeres las encargadas de recoger las hojas de la planta para la elaboración del té.

Además es considerado uno de los tés más puros del mundo debido a que al ser elaborado, procesado y envasado en su lugar de origen no hay riesgo de que se mezcle con variedades de té de otros países como sucede con otras marcas.

El proceso desde que se recogen las hojas hasta que se exportan no tarda más de dos semanas lo que nos garantiza un té realmente fresco.

La marca tiene un amplio sentido de lo que es la responsabilidad social empresarial, son mil empleados los que trabajan en el proceso y envasado del te y 35.000 lo que participan de la recolección de las hojas. Dilmah se encarga de otorgarles lo útiles escolares a los hijos de los trabajadores de la empresa, se les paga la educación y pueden acceder a becas universitarias a través de la fundación Merrill J. Fernando.

Además ayudan a las mujeres que trabajan en las plantaciones de té al ofrecer un jardín infantil.

Podemos encontrar los tés Dilmah en sobres o hebras. Las variedades son Ceylon descafeinado, Ceylon orange Pekoe, Ceylon supreme, English breakfast, English afternoon, Irish breakfast. Los aromatizados Earl Grey, blackcurrant (grosellas negras), frutillas, mango, lima, limón, mandarina, caramelo, vainilla. Además ofrece té verde natural y de jazmín.

Twinings.

Thomas Twining abrió el primer salón de té conocido en 1706, su nombre fue el Tom´s Coffee House en el Strand 216 (Londres) y ofrecia té en paquetes. Con una novedosa politica de marketing logro captar al publico femenino y ofrecio una alternativa a los salones de café.
La empresa cambio de nombre en 1717 y paso a llamarse The Golden Lyon,local que todavia se encuentra en su emplazamiento original.
Bajo el control de Associated British Foods desde 1964, Stephen Twining representa actualmente la décima generación de la compañía.
En 2006 Twinings celebró su 300º aniversario, con un té especial y su correspondiente caddy.
Twinings comercializa tés de gama media, y entre sus productos podemos encontrar:

* English breakfast: Un blend con el cual logramos una infusión con mucho cuerpo, brillante y con mucho sabor. Ideal para el desayuno.

* Traditonal Afternoon: En 1840 la Duquesa de Bedford tuvo la idea de disfrutar de úna taza de té con una porción de torta a media tarde y sin querer creo toda una tradición. Es delicioso con leche.
* Lapsang souchong: A pesar de que es un té aromatico clasico no mucha gente lo conoce. Al momento del secado de las hojas del té se deja que estas se impregnen de humo de pino, logrando un tipo de té de fuerte sabor ahumado. Ideal para después de la cena.

* Earl Grey:Un té ligero, aromatico y con un distintivo sabor a bergamota. Delicioso con una cucharadita de azúcar rubia. Se acepta generalmente que la compañía fue la primera en tener eñ blend Earl Grey en Gran Bretaña durante el cargo de primer ministro de Carlos, segundo Earl Grey, aunque esto es disputado por comerciantes de té rival Jacksons de Piccadilly, que actualmente es propiedad de Twinings.

*Lady Grey: Como dicen algunos es la versión femenina del Earl Grey.
El té no solo tiene aceite de bergamota sino también de naranja y limones.
Me encanta este té ya que es fresco e ideal para acompañar una deliciosa torta.

* Té verde con limón: Un fino té verde de China aromatizado con limón.

* Te verde con menta: Es un té verde con hojas de menta. Es la alternativa perfecta al café después de las comidas.

* Jasmine green tea: Se trata de un té verde con petalos de jazmín. Se recomienda beberlo junto a comida japonesa o china, nunca lo he probado de este modo.

* Voyage African Tunda: Es un blend exotico y bastante distinto a lo que ofrece Twinings usualmente. Se trata de una mezcla de té negro Ceylan con Rooibos con pedacitos de anana e hibisco. Recomiendo beberlo sin endulzar.

* Voyage Brazilian Baia: Es un té suave con notas de vainilla, cacao y coco. Muy aromatico, una delicia.

*Voyage Indian Chai: Un té para el invierno. El blend es a base de té Assam y contiene canela, clavo de olor, jengibre y cardamomo.
La linea Voyage es ideada para los amantes de los blends exoticos, dificiles de encontrar en Uruguay y son de muy buiena calidad.

* En el mercado podemos encontrar infusiones de Twinings las cuales no poseen cafeína debido a que no son a base de té. Son muy aromaticas y un tanto acidas por lo cual recomiendo endulzarlas con azúcar rubia o miel. Vienen presentadas en cajas de 25 sobres con 5 variedades diferentes.

Inti Zen.

“Un maestro japonés llamado Nan-in, recibió a un erudito profesor de Universidad, quien fue consultar acerca del Zen. Nan-in le ofreció té y, ante la aceptación de su invitado, comenzó a servirle. Una vez que llenó la taza, continuó sirviendo en ella. Sorprendido al ver derramarse el té y no pudiendo contenerse, el universitario dijo a Nan-in que la taza se había llenado y no podía contener más. Nan-in respondió: “Al igual que esta taza, estás lleno de sus opiniones. ¿Cómo puedo mostrarle lo que es el camino del Zen si no comienza por vaciar su taza?”
De este modo nos recibe Inti Zen en su página web, e inspirados en la filosofía Zen japonesa crearon un “nuevo culto en infusiones”.
De la mano de Guillermo Cassarotti nos llegan desde Argentina tés con sabores y diseños regionales, exclusivamente creados por la afamada fundadora y tea blender de Tealosophy, Ines Bertón.
Sus productos vienen presentados en cajas de 15 bolsitas, asegurándonos con el sello de Ines Bertón un té de excelente calidad.
Poseen 9 variedades, entre ellas:
• Chaman Chai: Este es un té que en particular me encantó. Si les agradan las infusiones de fuerte presencia esta es la ideal. Es un té negro de la India con ramas de canela, aromatizado con cardamomo y jengibre.
• Ilumina: Es un blend tipo Breakfast, con notas de té Assam y Ceylon. Ideal para el desayuno por su alto contenido de cafeína.
• Don Juan: Puede que la descripción del producto los haga dudar acerca de este blend pero les puedo asegurar que es un té delicioso. Es un té negro cosechado a 1200 mts. de altura al noreste de Hymalayas, con sabor a frutos rojos y aromatizado con dulce de leche, es ideal para el clásico té de las cinco.
• Amazonia: es un blend fresco, que se puede disfrutar tanto frío como caliente, es un té de la India aromatizado con mango, papaya, hibiscos y cítricos.
• Silencio Andino: Un té verde de oriente con manzanilla y cáscaras de naranja.
• Inca rose: es un Earl Grey de Sri Lanka aromatizado con aceite de bergamota y pétalos de rosa.
• Patagonia Bee: Es un té de la India aromatizado con miel, notas de vainilla y cacao, es un una infusión para disfrutar en el invierno.
• Tea for Tango: A base de yerba mate y jazmín, recuerda mucho al te verde de jazmín, fresco y digestivo.
Es un té de muy buena calidad, los blends tienen mucho aroma pero no invaden el sabor del té. Se nota del esfuerzo de la empresa en lograr un té que nos conquiste no solo por su calidad, sino también por su muy original presentación con diseños que llaman la atención de cualquiera.